Vendredi 4 septembre 2009 5 04 /09 /Sep /2009 11:09

C'est la saison des mirabelles

De la mi-août à la mi septembre, nous pouvons déguster ces délicieux petits fruits venus de Lorainne. Cependant, cette petite prune, proviendrait originairement de Chine, et les théories sont divergentes sur son arrivée en France. La plus courante est qu’elle aurait été rapportée de croisades au 15e siècle par le Duc d’Anjou et de Lorraine, René 1er. L’origine de son nom est elle aussi obscure. Il est probable qu’elle dérive du latin "mirabilis", qui signifie "belle à voir". Mais elle peut également avoir été nommée ainsi en 1430 par un fonctionnaire de Metz qui s’appelait Mirabel.D'autres affirment qu'elle viendrait du Midi où se trouvent les communes de Mirabeau et de Mirabel (Drôme, Ardèche, Tar et Garonne) et son nom se rapporterait à des hauteurs qui offrent une belle vue : Mir du verbe latin mirare (regarder, fixer, voir)  et bel ( beau).

Ce merveilleux fruit, se consomme de multiples façons, fraîche, en confiture, sirop, eau de vie, dans les patisseries mais également en accompagnement de plats salés.

La ville de Metz célèbre la mirabelle chaque année depuis 1947 lors d’une fête qui a lieu durant les quinze derniers jours du mois d’août. Elle est également célébrée dans d’autres villes de la région mais celle de Metz est la plus réputée, elle élit une Reine de la Mirabelle chaque année.


La région Alsace-Lorraine produit 70 % de la production mondiale de mirabelle. En 1981 a été créé un conservatoire de la Mirabelle et des prunes de Lorainne, inauguré en 1985 par Madame Bouchardeau, alors ministre de l'environnement, comprenant 137 souches différentes. Ce conservatoire met en ligne un catalogue dans lequel vous pouvez vous procurer des arbres de toutes les variétés anciennes et locales, aux fins de préserver la biodiversité dans les vergers.



Par Mirabelle - Publié dans : Environnement
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